Với bất kì loại bánh được trang trí xinh đẹp nào, sẽ không thể gọi là thành công nếu phần cốt bánh gato bên trong không đạt độ mềm mịn, bông xốp mà vẫn đủ độ đứng để giữ được phần trang trí phía trên mà không bị xẹp xuống. Với công thức làm bánh gato này, bạn có thể hoàn toàn yên tâm rằng nó sẽ đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn ấy. Khuôn mình dùng ở đây là loại không dính, nếu bạn dùng khuôn thường thì nên quết một lớp dầu mỏng quanh thành khuôn hoặc lót lớp giấy nến trước khi đổ hỗn hợp bột vào nướng, để tránh bánh bị dính khuôn nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 4 Quả

• đường cát trắng 100 Gr

• Mật ong 5 ml

• Bột mì 90 Gr

• Bơ 23 Gr

• Sữa tươi có đường 36 ml

Cách Thực hiện:

1

Cho trứng vào tô sâu lòng, bên dưới bạn để một thau nước nóng, thêm 100 gram đường vào chung với trứng. Đánh đều đến khi đường tan hết thì cho thêm 5ml mật ong vào.

2

Đánh đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì bạn cho 23 gram bơ đã được làm tan chảy, 36ml sữa và 90 gram bột mì vào thông qua rây lọc.

Lưu ý nhiệt độ bên dưới bạn nên để duy trì âm ấm khoảng 40 độ C nhé.

3

trộn thật đều hỗn hợp theo một chiều đến khi bạn thấy hỗn hợp mềm mịn là được.

4

Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng khăn ăn thấm vỡ các bọt bong bóng, rồi cho vào lò nướng ở 160 độ C trong 33-38 phút.

5

Khi thấy bề mặt bánh chuyển màu vàng nâu cà phê là đạt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)